缶詰バー

最近またTVで放映されていた「缶詰バー」
フランチャイズもだいぶ店舗が増えてきたようだ。

実に発想が面白い。

缶詰というある意味「保存食」をあえて打ち出すことにより、
名物にしてしまう。

もちろん飲食店共通の悩み「ロス」を最大限になくす効率的なアイデア。

それだけではいわゆる「ただの缶詰」を出す場所。
そこに圧倒的な「数」と「めずらしさ」を加えることにより、
少し否定的な「缶詰」というものを「売り」にしてしまった。

不得手な部分を「アイデア」で補って、
得意な部分を最大限に活用していく。

これは素晴らしい。